饮食改变健康走向

栏目:健康 来源:长沙新闻网 时间:2022-08-06

饮食改变健康走向

我们这一生都在和食品打交道,一生大概会吃掉50至60吨食品。面对逐日三餐这件大事,国际研究已构成了一个共鸣,那就是饮食是可以改变我们健康走向的,我们的健康就是我们平时所吃食品的结果。 体重 保持运动不可少 体重是爱漂亮人士很关心的问题,同时它也

我们这一生都在和食品打交道,一生大概会吃掉50至60吨食品。面对每日三餐这件大事,国际研究已经构成了一个共鸣,那就是饮食是可以改变我们健康走向的,我们的健康就是我们平时所吃食品的结果。

体重 保持运动不可少

体重是爱漂亮人士很关心的问题,同时它也和健康息息相关,体重正常的人行动轻盈,而肥胖的人不仅影响日常生活还危及健康。肥胖不但会致使血脂异常,增加脑血管病变和患高血压的概率,而且还会增加心脏负荷,导致脂肪肝,增加糖尿病的风险。平时我们应当多关注本身脂肪状况和肌肉含量,坚持把体重管理在正常范围内,这样才可以下落慢性病的发病率。那都是些甚么因素在影响着体重呢?

首先是运动,以1960年和1990年作比较,一个人在60年代每天靠运动消耗的能量,与90年代的人由于运动量减少而留在体内的能量相差800千卡。800千卡可是相当于4两米饭的能量,也就是说从60年到90年代,人的饭量没有太大的增加,但由于运动量的减少,体内贮存的能量就比60年代多了4两米饭。所以说,控制体重首先要通过运动增加消耗。

其次是饮食,有人在坚持运动而且饭量也没有增加,体重却还是比30年前胖了,究其原因,则是由于现代人吃的食品能量密度在增高,比如稀饭和皮蛋瘦肉粥,一两皮蛋瘦肉粥的能量密度会远远高于一两稀饭。所以说,需要控制的不仅是食量本身,更要注意能量密度。美国研究数据已证实,比起喝水,每天喝一听可乐的人,1年会增重20磅。

肥胖是一切慢性疾病的根源,学会管理自己的体重不仅是关心又增加了多少重量,更要关注体内的脂肪含量。除去医院借助人体成份分析仪来解读脂肪含量,大家还可以通过用手摸的方法自己检测脂肪状况,比如说:三头肌,就是手臂中间的位置,还有腰围,如果手感明显比之前厚,就要引发注意,由于慢性病病发的重要因素就是脂肪超标。固然除体重,还需注意体型,体型主要分为匀称型,苹果型和梨型。匀称型身材上部和下部比较均匀,属于很健康的体型;苹果型身材的人腹部就堆积了许多脂肪,慢性病的发病率也远远高于另外两种体型。

食用油 保证摄入的多样性

2006年的统计数据显示,我国全年食用油到达两千万吨,人均每天41毫升,而国家推荐的标准却是25毫升。从中不难发现,跟推荐标准比起来,我们一年超标了5.5千克,相当于五万千卡的能量,这样高超标的摄取给身体增加了很大的负担,这也正是致使糖尿病、高血脂、高血压、心血管等疾病病发的主要原因之一。所以大家在用油时一定要控制油的摄取量,炒菜时可借助工具量油,比如每勺容量10毫升的白瓷勺,每天摄取量控制在两勺半左右;对于血脂偏高或者体重超标的人每天则最好不要超过两勺。

现在提倡食物多元化,市面上也出现了丰富的各色油种,总的说来,大致分为动物油和植物油。动物油有不可替换的特殊香味,可以增进食欲,含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。但过量食用易引发高血压、动脉硬化、高脂血症及脑血管意外,对人体不利;而且最好别用来烹饪肉类,由于肉类本身含有动物油。

植物油是我们日常烹饪中不可或缺的调味料,常常食用的植物油主要有调和油、花生油、菜籽油和橄榄油。植物油主要含有维生素E、维生素K,钙、铁、磷、钾等矿物质和脂肪酸。平常炒菜用菜籽油比较好,但需要注意的是要把菜籽油烧热以挥发它所含的芥酸,芥酸是促使我们心脑血管发病的一个危险因素,把油烧热可大大下降其危险性。

橄榄油是公认的液体黄金,它含有单不饱和脂肪酸,对心脑血管病人很有益,但不耐高温,加热后所产生的有害物质比本身有益物资还要多,所以建议大家用橄榄油吃凉拌菜。如果想做油炸食品的话,就选择所有油里最耐高温的花生油。不同的油有不同的功效,所以要各种油混合着吃,充分利用油的多样性。

另外大家要注意看不见的油,比如花生、瓜子、核桃这些坚果类食品,它们含油量是比较高的,30粒瓜子含油量10克,也就是10毫升的油,所以说如果大家常吃坚果,就要把坚果的含油量斟酌进去。

食用盐 摄取量越少越好

随着年纪的增长,食盐量也会逐渐变多。这是因为人的味觉会随着年龄增长而退化,所以老年人做菜常常味道都比较重。但盐富含钠离子和氯离子,高盐摄取者中风发生率和死亡率常常都高于低盐摄入者,还会引发肾血流和肾小球滤过率的增加,加重肾小球的负担而伤害肾功能。另外,盐的摄入量与血压呈正比,食盐量越多血压也就越高,而食盐量越少,血压就相对低下。因此,减少盐的摄取,不但可降低血压,而且可显著减少动脉硬化。

国家推荐的标准是人均每天食用6克盐,再减去我们每天摄取蔬菜里所含的两克盐后,每天炒菜的黄金标准便变成了每天4克,高血压病人还应在此基础上下降1至2克的摄取量。

据统计,目前我国人均吃盐量已超过每天10克,高盐摄取造成我国高血压人群排世界第一,五个老人里就有一个是高血压患者。虽然很多患者都在坚持服药,而血压却没有下落,就是由于盐摄取控制得不好。高血压病人最重要的在于保持血压稳定,所以需要长时间保持饮食平淡,而且要注意看不见的盐,泡菜咸菜和香肠腊肉,这些食物不仅盐含量高,亚硝酸盐也高,应有控制的摄取。

牛奶 保证每天一杯奶

有调查显示,一天喝一袋牛奶的小孩身高比不喝牛奶的小孩子平均高出2.8厘米,而且皮肤细腻光滑,头脑更聪明。牛奶中含有优秀蛋白质和维生素,是人体所需钙质的重要来源,但我国却属于全民缺钙状态,牛奶摄取量只有世界平均水平的十分之一,是欧美国家的三十分之一。

但缺钙对人体的危害却是巨大的。不但会造成人体免疫力下降,注意力不集中;而且会导致婴幼儿发育缓慢,日常生活问题中如便秘、抽筋、胸骨疼痛也都和缺钙有关。

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