食用鸟蛤的注意事项鸟蛤简介

栏目:健康 来源:长沙新闻网 时间:2022-08-06

食用鸟蛤的注意事项 鸟蛤简介

食用鸟蛤的注意事项 鸟蛤简介 鸟蛤小者直径约1公分(0.4吋),最大者为加利福尼亚的光滑巨鸟蛤直径约15公分(6吋)。鸟蛤的两片壳大小和形状相同,色彩从褐色到红色或黄色。许多种类壳光滑,有的则具放射肋,从两瓣连合处向腹缘放射排列。 不能与寒凉食品同食

鸟蛤小者直径约1公分(0.4吋),最大者为加利福尼亚的光滑巨鸟蛤直径约15公分(6吋)。鸟蛤的两片壳大小和形状相同,颜色从褐色到红色或黄色。许多种类壳光滑,有的则具放射肋,从两瓣连合处向腹缘放射排列。许多种生存在低潮线下,有的在500公尺(1,500呎)深处,少数在潮间带,但均生活于泥或沙底的浅层,不超过3公分(约1吋)深。繁殖期多数延续数月。卵和精子都排入海水中,受精在水中完成。幼体游泳一段时间後定居海底,鸟蛤从水中滤食微小生物。

不能与寒凉食品同食

鸟蛤本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食品共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应当马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或不吃西瓜、梨等性寒水果,以避免致使身体不适。

不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用鸟蛤饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过量,会沉积在关节或软组织中,从而引发关节和软组织发炎。

皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃鸟蛤是由于鸟蛤中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人忌讳。

吃鸟蛤后引发的过敏性皮肤病,多属于I型变态反应,可引发平滑肌痉挛,血管扩大、通透性增高,血浆外渗、水肿,以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙 痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状,或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加重。

食用鸟蛤需要煮熟

鸟蛤煮不熟含有细菌,鸟蛤中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除水中带来的细菌以外,海鲜中还可能存在寄生虫卵和加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮分钟才算完全杀菌。

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