这些中草药如果煎煮就坏事的功效与作用

栏目:健康 来源:长沙新闻网 时间:2022-08-06

这些中草药 如果煎煮就坏事的功效与作用

有一些中草药适合煎煮,有一些不适合,那么我们应当如何判别呢?

一、贵重药:如参三七、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草等,主要含皂甙、蛋白质、脂肪、激素等有效成分,由于皂甙化学结构比较复杂,蛋白质性不稳定等因素,煎煮会产生复杂的化学变化而影响疗效,为保存其有效成分,又不浪费药物,所以应当研末冲服。

2、芳香药:如麝香、冰片、樟脑、苏合香、安息香等,均含有在常温下都易挥发的有效成分,根本不能煎煮,否则药效几近全失,故不宜入煎剂,宜入丸散或外用。

3、消食药:如谷芽,麦芽,鸡内金等,主要有效成分是其中所含的活性物资,如谷芽中的淀粉酶,转化糖酶,蛋白质分解酶等,这些物质均不耐高温,若煎煮则酶的活性下降而影响疗效。如谷芽煎剂的效力仅为其干粉的5%,麦芽煎剂的消化淀粉效率约等于干粉的1/3,鸡内金中的胃激素,能增进胃腺分泌,但易受高热破坏,所以上述药物用生品或微炒后研末冲服为佳。

4 、驱虫药:如雷丸,其驱虫主要的有效成分当加热至70℃,便失去活性,因此用雷丸驱虫时必须研末冲服,否则就无驱虫效果。

5、胶糖类药:如阿胶、龟板胶等,由于这类药物大多是高分子物资,溶化水中后粘稠性较强,若与其它药物共煎,易粘锅烧焦,应将其它药先煎好去渣取汤,然后加入上述药物趁热搅拌,使其完全熔化后服用。

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