这些中草药如果煎煮就坏事的功效与作用

这些中草药 如果煎煮就坏事的功效与作用

有一些中草药适合煎煮，有一些不适合，那么我们应当如何判别呢?

一、贵重药：如参三七、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草等，主要含皂甙、蛋白质、脂肪、激素等有效成分，由于皂甙化学结构比较复杂，蛋白质性不稳定等因素，煎煮会产生复杂的化学变化而影响疗效，为保存其有效成分，又不浪费药物，所以应当研末冲服。

2、芳香药：如麝香、冰片、樟脑、苏合香、安息香等，均含有在常温下都易挥发的有效成分，根本不能煎煮，否则药效几近全失，故不宜入煎剂，宜入丸散或外用。

3、消食药：如谷芽，麦芽，鸡内金等，主要有效成分是其中所含的活性物资，如谷芽中的淀粉酶，转化糖酶，蛋白质分解酶等，这些物质均不耐高温，若煎煮则酶的活性下降而影响疗效。如谷芽煎剂的效力仅为其干粉的5%，麦芽煎剂的消化淀粉效率约等于干粉的1/3，鸡内金中的胃激素，能增进胃腺分泌，但易受高热破坏，所以上述药物用生品或微炒后研末冲服为佳。

4 、驱虫药：如雷丸，其驱虫主要的有效成分当加热至70℃，便失去活性，因此用雷丸驱虫时必须研末冲服，否则就无驱虫效果。

5、胶糖类药：如阿胶、龟板胶等，由于这类药物大多是高分子物资，溶化水中后粘稠性较强，若与其它药物共煎，易粘锅烧焦，应将其它药先煎好去渣取汤，然后加入上述药物趁热搅拌，使其完全熔化后服用。