蘑菇炒绿豆芽的做法鲜汤蘑菇煮娃娃菜

栏目:时尚 来源:长沙新闻网 时间:2021-10-14

蘑菇炒绿豆芽的做法 鲜汤蘑菇煮娃娃菜

蘑菇炒绿豆芽的做法 鲜汤蘑菇煮娃娃菜 配 料: 去掉上层浮油的清汤或肉汤2碗 娃娃菜(长得像小型白菜的)或嫩白菜(叶子多一点)2棵,约300克 白蘑菇、白灵菇、蟹味菇或银针菇,约50克 盐,胡椒粉,味精,香油 做法: 1 娃娃菜或白菜切成大块或段;蘑菇扯开去根部 2

配 料: 去掉上层浮油的清汤或肉汤2碗

娃娃菜(长得像小型白菜的)或者嫩白菜(叶子多一点)2棵,约300克

白蘑菇、白灵菇、蟹味菇或者银针菇,约50克

盐,胡椒粉,味精,香油

做法:

1 娃娃菜或白菜切成大块或段;蘑菇扯开去根部

2 清汤烧沸,加入切好的白菜和蘑菇,烧开5分钟;

3 加盐、味精和胡椒粉调味,点半勺香油。

主料: 蘑菇(鲜蘑) 375克 绿豆芽 250克

辅料:

调料: 姜汁7克 酱油 15克 香油 2克 胡椒粉 2克 盐 3克 白砂糖 4克 淀粉(豌豆) 蘑菇炒绿豆芽详细制作步骤

1.姜洗净切片,留一片,其余片再切成姜丝;淀粉加水适当调匀成湿淀粉;绿豆芽去根洗净,沥净水;蘑菇洗净,在菇背切十字花,放入开水锅中,加姜片煮5分钟,捞起用清水冲洗,抹干水。

2.锅架火上,加油10克,下鲜菇炒干水,下白酱油、白糖适当、盐少许、麻油少量、胡椒粉少许,煮约五分钟后,铲起盛放漏勺内沥去汁。

3.锅架火上,加油10克,煸香姜丝,下绿豆芽炒至将熟,下鲜菇炒匀,下剩余的麻油、胡椒粉、精盐、白糖、湿淀粉勾芡便可起锅装盘。

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