金针菇营养多可补肝益肠胃抗癌

栏目:体育 来源:长沙新闻网 时间:2022-08-10

金针菇营养多 可补肝、益肠胃、抗癌

金针菇是大家常见、喜欢吃的菇类,有补肝、益肠胃、抗癌的功效。营养师说明,主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。金针菇营养丰富,蛋白质含量高,含十数种氨基酸,其中八种是人体必须的营养素。

金针菇是一种高钾低钠的食品,梁治禹说明,金针菇含有的精氨酸,有利于防治肝脏疾病和胃溃疡。而金针菇柄中含有大量食品纤维,能促进胃肠蠕动、吸附胆酸、下落胆固醇、抑制血脂升高、防治心脑血管疾病。金针菇人称增智菇,人体必须氨基酸含量特别丰富,且含锌量高,对儿童的身高和智力发展有良好的帮助。

营养师表示,金针菇能有效增强人体的生物活性,增进体内新陈代谢,有利于食品中各种营养素的吸收和利用,对生长发育有很大好处;多糖体有明显抗肝癌、肺癌作用。从金针菇中提取的朴菇素,能有效抑制肿瘤生长。

特定患者不宜多吃,营养师说,各种菇类都具有提高免疫力和抗癌功效的蛋白及香菇多醣体,对常人而言,多吃菇类有益身体健康;不过,由于红斑狼疮或特定细胞引发的关节炎,摄取这类食品可能会加重病情,因此这类患者最好避免食用;此外,金针菇为低钠高钾的蔬菜,洗肾及肾功能欠佳的民众也不宜多吃。

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