豆类食品疑变健康杀手食用大豆制品加重心脏

豆类食品疑变健康杀手 食用大豆制品加重心脏病

胃癌是一种常见的消化道恶性肿瘤，男性比女性容易患上这类癌症。专家指出，消化系统的毛病，如：胃癌、胃炎、胃溃疡、肠癌等，主要是由于吃太多动物性食物和加工食品（所谓加工食品就是去除纤维、矿物质、维他命的食品，白糖、白米和白面包等）。

通常肉食动物需要较多的胃液来消化吃下去的肉类，它们的肠道也比较短，以便能够迅速将腐化的肉食排出体外。很多人和肉食动物一样爱吃肉，但是，由于人类没有肉食动物的先天功能我们的胃液酸度只有肉食动物的一半，无法迅速消化肉食；肠道也比肉食动物的长许多，无法迅速排出腐化的肉食。

从以上分析不难理解：人的消化系统其实与草食动物比较接近，是比较合适消化高纤维食品的。

因此，专家认为，保健的第一原则是多吃高纤维的植物食品，也就是素食。

如果没法放弃肉食，饮食也应以平淡为主，每餐的食品种类不要太多。吃的食品太复杂，对胃部和全部消化系统都是负担。例如：消化碳水化合物和蛋白质食品，需要的消化液不同，如果同时食用，二者都不能完全消化，会造成胃功能透支。

没有完全消化的食品也容易积存在肠内腐化，提供有害细菌生长的环境，这是致癌的缘由之一。

所以最好的方法是高蛋白质食品不要和碳水化合物同时吃，例如：肉类不宜和米饭、面包同时吃。

蔬菜可和碳水化合物或豆类配搭，但水果则宜单独吃。

如果遵照这些原则，就不会对胃部造成太大的负担，致使消化不良，最后引发各种消化系统的疾病。

每餐最好进食一些新鲜、没有烹煮过的水果、蔬菜和芽菜。它们的维他命对预防胃癌有帮助。

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