【蟹黄豆花的做法】_家常做法_怎么做好吃_制作方法

栏目:旅游 来源:长沙新闻网 时间:2021-09-11

【蟹黄豆花的做法】_家常做法_怎么做好吃_制作方法

文章导读

常见的佳肴比较多,佳肴在对人体健康上,有着很好的帮助,而且在选择佳肴的时候,也是要对它进行认识,这样吃的时候,都是可以放心进行,常见就是蔬菜、肉类,这类食材制作佳肴的时候,在含有的蛋白质、维生素都是比较多,所以吃这些食物是可以放心的,那蟹黄豆花的做法如何呢?

蟹黄豆花是很多人喜爱选择,这样的佳肴口感独特,而且含有的营养成分也是很多,因此对蟹黄豆花的做法怎么样呢,这样的佳肴制作上并不是很复杂。

蟹黄豆花的做法:

原料:内脂豆腐300克、鲜蟹柳25克、咸蛋黄50克、盐3克、鲜鸡粉2克。

粤式制作方法

先将内脂豆腐放入深盘中、然后将盐、鸡粉、咸蛋黄调好煸炒。然后放在内脂豆腐上,上锅蒸10分钟后起锅撒上鲜蟹柳粒即可。

川式制作方法

配料:咸鸭蛋2个、内酯豆腐1盒、味精、鸡精、盐、胡椒水、葱段、姜片、火腿、嫩豌豆、猪油、色拉油、料酒、高汤。

1、将咸鸭蛋煮熟、去壳、蛋白与蛋心分离,蛋白切成小颗粒备用,蛋黄用刀剁成粉备用

2、净锅下嫩豌豆,倒入清水、开火,放毛盐把豌豆氽一水,之后沥干水份,备用

3、净锅烫锅后混合下冷色拉油和猪油共0.5两,放入葱姜片,小火炒香后捞出不用,留下葱姜油,下蛋黄粉小火炒散后倒入高汤小火熬开。

营养价值:豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克。此外,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。

蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

以上就是对蟹黄豆花的做法详细介绍,制作蟹黄豆花的时候,需要提前准备好食材,这样制作的时候,才能够顺利的进行,而且制作这样佳肴的时候,需要注意食材搭配,不能随意的乱搭配,同时吃蟹黄豆花的时候尽量避免选择喝啤酒。

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