中药养生粥中医教你如何做养生粥

栏目:互联网 来源:长沙新闻网 时间:2022-08-06

中药养生粥 中医教你如何做养生粥

随着冬天的到来,天气愈来愈冷,喝粥成了冬季的必需品。那么你知道中医眼中的养生粥是什么样的吗?今天就给大家带来中医眼中的养生粥,相信大家一定迫不及待的想知道了,下面大家一起来看看吧。

中医教你如何做养生粥

喝粥是件很平常的事,尤其北方特别盛行。虽说粥是很简单的食品,却为历代医家和养生家所推许,南宋著名爱国诗人、养生家陆游乃至诗曰:我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。神仙者,求道之修士、长寿之隐士也。仅靠食粥就能成神仙,虽属夸大,却反映出粥的养生实效。

中医养生粥制作简单,用大米作为养生的材料,几近所用的食品都可以与它搭配。大米本来就是很有营养,大米煮粥可以养胃、清脾健肺,还能避免其他疾病对胃的伤害。因此,养生粥在我国中医文化中出现不久就被很多中医们采用吸收,成为中医养生的重要手段。

粥制作简单,以米为基础材料,可具有无穷包容性,几近能搭配任何食品和药物。米之性味甘平,煮粥而食能濡胃阴、养脾气,能防其他药食伤伐脾胃。因此,粥在我国历史上出现不久,便被中医界吸纳,成为养生疗疾的重要手段。中医奠基之作《黄帝内经》,全书仅载十三方,其中有一方为半夏秫米汤,以秫米为汤,配半夏和胃安神,实质就是一碗助睡粥。

其后,随着时期的进步,粥在医学中的运用范围日渐宽阔,几近每部医籍中都立粥方以养生疗疾。到了现代,几近家家都会煮粥食用,有些家庭还喜在粥中增益食材,或加入药物,使粥的养生作用更加显著。这样看来,粥真是我们身边的养生保健的神品啊!

《随息居饮食谱》说:粥饭为世间第一补人之物。但是,吃粥养生,也是有讲究的。

首先,吃粥需因人、因时、因地制宜。因人者,除老、幼、孕产妇、重病和虚极的人,不论粥中如何搭配药食,都不建议每天单食粥饭。特别对年轻人,虽然说古人认为粥莫言淡薄少滋味,淡薄当中滋味长,但粥饭滋味淡薄也是客观事实,不能投年轻人的口味所好,久食反为其所不喜。不同体质者还可食用特点粥,如阳虚者宜食羊肉粥、干姜粥等以温阳;阴虚者当食沙参粥、玉竹粥等以补阴。因时者,不同的季节,粥中食材的搭配有不同的重点。唐朝医学家王冰说春宜凉,夏宜寒,秋宜温,冬宜热,此时之宜,可参!因地者,南甜北咸,大抵南方属火,宜凉性粥食;北方属水,宜温性粥食。

其次,煮粥也要讲搭配。现代人煮粥,喜欢在粥中配用一些药物,那么就要注意药食的搭配。作为养生运用的粥食,应该以米、豆等食品为主,以药物为辅。养生粥有别于药粥,后者重在治疗,因此偶尔可以多放药物,平时仅以米粥和胃即可;养生粥在于久长食用,缓缓滋养,因此药物种类和用量宜少,乃至不用药物。而对于老年人来讲,粥反是很好的养生常食之物。

再次,养生粥中勿用峻烈之药。清代宫绣在《本草求真》中认为:米虽常食之物,服之不甚有益,而1参以药投,则其力甚巨,未可等为泛常而忽视之。也就是说,米粥虽然补泻作用十分微弱,若在米粥中加入人参,却会大大加强人参的效果。这本是好事,但是也说明米粥与药物之间存在着我们尚不能完全了解和掌握的关系。因此,除上述所言养生粥中少用药外,更不应当使用效果峻烈乃至有毒的药物。近些年很流行的附子粥便是一例,附子毒性不小,临床运用尚且小心翼翼,怎能在普通大众中广泛推行?

中医药粥的煮制方法

药粥煮制方法是否科学,不但直接影响到防治疾病、益寿延年的效果,还关系到是不是乐于服食。药粥的煮制,要根据不同药物的性能与特点,采用不同的配制烹煮方法。

1.以中药直接与米谷同煮为粥。凡可供食用的中药,大部分都可采取这类煮制方法。例如山药、大枣、藊豆、百合、羊肉、胡桃等,均可切碎或捣为粗末与米煮粥。

2.中药研为细粉与米谷同煮。如菱粉粥、莲子粉粥、芡实粥、白茯苓粥、贝母粥等,这类粥,为了便于煮制与服食,先把它们磨为粉状,与米一同煮为粥糊食用。

3.以原汁同米煮粥,如牛乳粥、甜浆粥、鸡汁粥等。

北京子宫衰老的费用是多少干细胞治疗男无精症好多久打一次干细胞有效