4招辨别土猪肉吃猪肉的忌讳你知道哪些

栏目:时政 来源:长沙新闻网 时间:2021-10-14

4招辨别土猪肉 吃猪肉的忌讳你知道哪些

当今广州市场充塞各种土猪品牌,让消费者眼花缭乱,不能自已。土猪价之贵,品牌之混乱,大有吃掉消费者的态势。是人吃猪还是猪吃人?土猪和散养猪有甚么分别有的人认为土猪是传统养法,私家散养;有的人认为土猪是土地品种,也吃饲料,不是散养的概念。究竟谁对谁错?该怎样辨别?平常生活中该怎样挑选猪肉?猪又有哪些品种?且听一一道来。

据相干畜科专家介绍,土猪、土鸡与饲料猪、饲料鸡最大的差异主要体现在肌内脂肪、氨基酸含量和系水率等指标上。一般情况下,土猪、土鸡的上述三大指标均较饲料猪、饲料鸡高,这就让土猪、土鸡吃起来更香。

之所以构成上述差异,主要是因土法饲养时间较长,且饲养期间的相干畜禽运动量大于后者,这就为肌内脂肪沉淀、氨基酸含量的增加创造了条件。以猪为例,土猪传统育肥时间需要5六个月,而饲料猪则只需3个月。

品质最好的猪肉是土猪品种、土法养殖的猪肉,其次才是土猪品种、饲料养殖的猪肉,最后才是由杂交的良种瘦肉猪种、饲料养殖的猪肉。

4招辨别土猪肉

真假土猪肉如何识别?相干畜科专家以自己的经验总结出四大绝招。

一看肉皮厚薄。土猪肉皮在0.4至0.5厘米间,杂交饲料猪皮多在0.3厘米内。

2看肉色深浅。土猪的瘦肉色采鲜红,杂交饲料猪的瘦肉色彩较淡乃至发白。

3看皮下脂肪厚薄。土猪皮下肥膘一般在4至5厘米间,而杂交饲料猪一般只有1至2厘米。

4看毛孔大小。土猪毛孔粗大,杂交饲料猪则毛孔细小,乃至不十分明显。

日常生活中猪肉的挑选

韩国家庭主妇们在买猪肉的时候,愈来愈重视不同部位的肉在营养和口感上的差别了。在国内,很多人买肉也会精挑细拣。不过,猪肉的种类之多,让我们难以一时分清,在这里做一个简单的介绍,可以帮大家了解猪肉到底应当怎样挑选。

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