【正宗鱼丸的做法】_鱼丸_怎么做_家常做法_做法大全

栏目:财经 来源:长沙新闻网 时间:2021-09-11

【正宗鱼丸的做法】_鱼丸_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

大家都知道鱼营养丰富,是很好的蛋白质来源,且易于消化吸收,其营养价值比禽类高,而且脂肪含量低,是减肥人士的首选。鱼的做法多种多样,不论是红烧还是清蒸都很美味,可是还有一种做法大家肯定很少尝试,那就是做鱼丸,自己制作的鱼丸,干净卫生,口感弹性十足,今天我们一起来学习正宗鱼丸的做法。

选料:一斤左右的马鲛鱼,鸡蛋一只,生粉3勺,味精、鸡精2勺,食盐1勺,葱两三根。

做法: 1、马鲛鱼杀好,清洗干净,擦干鱼身上的水;

2、去鱼头,剔出鱼骨(海鱼的骨头很少,就中间有骨头),把鱼对剖开来。

3、用不锈钢勺子把鱼肉刮出(鱼肉很容易就刮出来的,刮鱼身上出白的肉就可以了,皮边上的咖啡色的肉就不要了,业务那肉特腥),如果有一些小刺,就吧小刺取出来。

文章导读

4、待鱼肉刮除后,鱼头鱼皮鱼骨留一边。把肉放在砧板上剁,本人的经验,剁足100下就差不多了,主要是把鱼肉剁烂。

5、剁好鱼肉,把鱼肉拿出放在稍大的容器里(可以是平底锅),加入生粉、味精、盐、半个蛋清(另外的鸡蛋你爱怎么处理就怎么处理)还有葱(葱要切成小段,很小段的那种)

6、像和面一样的,使劲的抓这些料子(手要先洗干净哦!),等感觉这些和的差不多了,就是冻在一起,不会散开来了,可以了

7、另起一个锅,放入水,烧开(不要关火哦!)。把这些和好的料子取出,用筷子刮,一小块一小块的往锅里刮(根据个人喜好,也可揉成球状的,我是比较懒)火开中火就可以了。

8、等到这些鱼丸浮上来,就好了,可以捞起。

以上就是正宗鱼丸的做法,鱼类矿物质含量高于肉类,磷、钙、钠、钾、镁、氯丰富,是钙的良好来源。鱼体内的卵鳞脂,有增强人脑记忆力,缓延细胞衰老的作用。把鱼做成鱼丸,改变了以往传统的烹饪鱼的方法,营养价值不变,并且更易于吸收,没有了拨刺的烦恼,是最适宜孩子和老人食用的。

治疗阳痿的中药死精症能治好吗全国市治疗肿瘤医院北京卵巢早衰能治好么
友情链接