蒜泥拌茄子6步骤做出蒜泥拌茄子

栏目:财经 来源:长沙新闻网 时间:2022-08-06

蒜泥拌茄子 6步骤做出蒜泥拌茄子

很多人会明显感觉没有什么食欲。每到吃饭的时候总是纠结吃甚么菜好?进入夏季,大家都想吃点平淡开胃的下饭菜,蒜泥拌茄子就非常合适在夏天食用,煮上一锅粥,来上那么1两个凉拌菜,既省事又开胃又下饭。那末如何才能做好蒜泥拌好茄子这道简单的家常菜呢?

想要做好蒜泥拌茄子这道菜,首先茄子的选择非常重要,一定要选择新鲜匀称光滑的茄子,而且茄子不能太老,否则会影响茄子的口感,其次就是要把蒜泥弄碎,让蒜汁充分渗透出香味,一起来分享下文如何制作蒜泥拌茄子!

茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,避免小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。

茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

主料:茄子500克。

调料:大蒜100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克,各适当。

菜品口感:茄子软烂,口味香辣酸咸鲜,蒜味浓烈,诱人食欲。

制作工艺

1.茄子去皮,用手撕碎或切成条。

2.将茄条放入蒸笼。

3.入蒸锅蒸15分钟,晾凉。

4.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。

5.大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁。

6.将调好的酱汁均匀撒到盘中。

以上就是蒜泥拌茄子的简单介绍,喜欢吃凉菜的朋友们不妨自己动手试试。茄子属于深褐色类蔬菜,含有丰富的营养价值,而大蒜具有杀菌的功效,因此酷热夏季食用蒜泥拌茄子是非常不错的。

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