吃粗粮要多喝水才能保证身体健康

吃粗粮要多喝水才能保证身体健康

“粗粮是相对大米、白面等细粮而言的一种称呼”，专家说，“从加工上来讲，粗粮没经过深加工和细加工，营养成分保存得较为完全。从种类上来说，它主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)、块茎类(红薯、山药、土豆等)。”

专家表示，大部分粗粮不但富含人体所必须的氨基酸和优秀蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素，相对大米、白面而言nk细胞多久打一次，粗粮的碳水化合物含量比细粮低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取。

据资料报道，很多粗粮还具有药用价值：荞麦中的芦丁可以降血脂、软化血管，是高血压、

糖尿病等患者的理想食品;薏米被欧洲营养专家称为“生命健康之禾”，不但能美容，还合适消化不良、慢性肠炎者;燕麦几近具有了谷类所有的优点，富含氨基酸、维生素E，可以降血压、降血脂，英国前首相撒切尔夫人早饭就必吃燕麦。

每天只吃50克~100克

专家表示，粗粮虽好，但人们在食用进程中还存在一些误区：

每顿饭都吃。联合国粮农组织建议，健康人的常规饮食中应当含有30克~50克纤维。而粗粮中含有的纤维素和植酸较多，如果每天摄取纤维素超过50克，并且长时间食用，会下落人体的免疫能力。另外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁吸收。

纯吃粗粮。很多人喜旧厌新，吃上了粗粮，又忽视了大米白面。程义勇建议，成人最好每天吃谷类食品300克~400克，其中搭配50克~100克的粗粮，品种选择多一些更好。

并不是人人合适。老人、小孩，缺钙、铁等元素的人，以及有消化系统疾病的人群，由于肠胃功能较弱，都不适合多吃。

大豆和米面是“最好拍档”

要想让胃“接受”口感较差的粗粮，还得讲求食用方法。程义勇建议，大豆和米面搭配吃比较好。豆类富含增进人体发育、增强免疫功能的赖氨酸，而米面赖氨酸含量较低，因此二者搭配最好。玉米面、荞麦面等最合适和白面一起蒸馒头，口感非常好。平时也可以多吃腊八粥干细胞治愈脑外伤后遗症的医院，营养搭配均衡。薏仁米等则最好煮粥吃。

还要注意的是视网膜色素变性那个医院看最好，烹饪粗粮之前一定要提早浸泡，根据原料不同，浸泡时间也不同。浸泡对粗粮的制作非常重要，不但可以缩短烹饪时间，而且浸泡以后的粗粮相对软一些，做熟后口感好，更容易吸收和消化。

久久健康专家提示：公道的饮食结构才能吃出健康的身体，吃完粗粮要多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水份做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃一倍纤维素，就要多喝一倍水。

   （实习编辑：刘培培）