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栏目:明星 来源:长沙新闻网 时间:2020-12-11

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    烹制材料(三人份)

 

材料:

五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)

腌料:

油(1汤匙)、酱油(1/2汤勺)、鸡粉(1/2汤匙)

调料:

酱油(1汤勺)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤勺)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)

       

第一步

1、洗净五花肉切成片,加入1汤勺油、1/2汤匙酱油和1/2汤勺鸡粉拌匀,腌制15分钟。

 

第二步

2、海带结洗净,放入沸水中汆烫1分钟,捞起过冷河,沥干水待用;葱切段,蒜剁成蓉;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。

       

第三步

3 、烧热锅内1汤匙油,倒入五花肉以大火炒散,直至肉片煸出油。

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4 、倒入海带结、蒜蓉和葱段,与肉片一同拌炒均匀。

第五步

5、加入1汤勺酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤勺盐和3汤匙清水煸炒2分钟,倒入生粉水勾芡即成。

厨神贴士

1、新鲜海带会有一层黏液,草腥味也较重,应放入沸水中焯一下,捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮,便可去除海带的黏液和腥味,唯留其爽脆的口感。

2、如果五花肉较肥,下锅煸至出油后,倒去锅内的生物治疗癌症费用余油,再倒入海带拌炒,可使成菜不过于油腻。

3、要以干海带入菜,可先将干海带用清水浸泡1晚,捞起冲去泥沙后,放入沸水中煮3分钟捞起过冷河,便可直接烹煮成菜。

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4、常食海带能消炎退热,补血润脾和降低血压,还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、北京治疗无精多少钱皮肤溃疡等症状有疗效;不过海带的性较寒凉,脾胃虚寒者少食为妙。

(责任编辑:谭静宇)

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