冬季饮食小常识

栏目:明星 来源:长沙新闻网 时间:2022-08-10

冬季饮食小常识

冬季饮食巧调理,多补充热源食品

膳食中应多补充产热营养素,如碳水化合物、脂肪、蛋白质,以提高肌体对低温的耐受力。特别应斟酌补充富含蛋白质的食物,如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。

多补充含蛋氨酸的食品

蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必须的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代谢加快,而合成肌酸及脂酸、磷脂粒体内氧化释放出热量都需要甲基。因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食品,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜。

不要喝过热的饮料

在冬季,一些人为了御寒喜欢喝热饮,比如滚烫的羊肉汤、牛奶等等,其实饮用温度太高的饮料,可造成广泛的皮肤粘膜损伤,蛋白质在43C开始变性,胃肠道粘液在达60C时会产生不可逆的降解,在47C以上时,血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡,所以不要在冬季常常饮用过热的饮料。

适当补充无机盐

医学研究表明,人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。专家建议冬季应多摄取含根茎的蔬菜,如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等,因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙可提高肌体御寒性。含钙较多的食品有:虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。

多吃含VB2、VA、VC的食物

寒冷气候使人体氧化功能加强,肌体维生素代谢也产生了明显变化,饮食中要及时补充维生素B2(核黄素),以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的产生。维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食品中。维生素A能增强人体的耐寒力,应多吃些富含维生素A的肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯等食品。维生素C可提高人体对寒冷的适应能力,对血管具有良好的保护作用,应注意摄取新鲜蔬菜和水果。

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