一种廉价食品堪比人参

栏目:汽车 来源:长沙新闻网 时间:2022-08-06

一种便宜食物堪比人参

甘蓝是人们日常生活中常见的一种十字花科植物,被大家熟知的可能就只有紫甘蓝吧,其实甘蓝它有很多的变种,都是被人们常常食用的蔬菜,那末甘蓝的营养价值大家知道是什么吗?甘蓝怎么吃呢?下面就为大家介绍一下甘蓝的功效与作用及食用方法。

唐朝《本草拾遗》也记载甘蓝菜的好处:补骨髓,利五脏六腑,利关节,通经络中结气,明线人,健人,少睡,益心力,壮筋骨,去心下结气。,可见自古甘蓝菜即被视为具有多重功效的健康食物。营养师也指出,近年来,甘蓝菜广泛被作为研究。

甘蓝食用的四大好处

抗癌

甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相干慢性疾病的预防,包括癌症和冠状动脉疾病。其丰富的抗氧化成份,可增强体内酵素系统的解毒能力,中和毒素对DNA产生的伤害,也可预防癌细胞转移。

改进胃溃疡

甘蓝菜富含甲硫丁氨酸,常见于甘蓝菜、莴苣、苜蓿芽。等绿色植物中,此成分可能帮助消化性溃疡的癒合。

改进血糖、血脂

近期研究发现,甘蓝菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗,另外,一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质,而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。

保持骨骼密度

保持骨骼密度除足够钙质、维生素D之外,还需要多种营养夙来保持骨骼的新陈代谢,其中之一就是维生素K。维生素K是协助酵素合成与钙结合蛋白的辅因子,与保持骨骼密度有关。每100克的甘蓝菜富含约100~200微克的维生素K9,摄取100克便可到达一天的足够摄取量,避免维生素K缺少。

由于甘蓝菜盛产于秋、冬季,建议选择叶脉细且完全、未经切割的,避免营养素流失;而色采翠绿代表新鲜,若叶缘出现微黄则表示可能已切割放置许久。另外,选购时也可拍打甘蓝菜,声音越响亮代表越扎实!倘若无法一次食用终了,则建议使用保鲜膜或塑胶袋封存放进冷藏柜保鲜。

甘蓝菜的营养成分

甘蓝菜性味甘平,具有益脾和胃,缓急止痛作用,可以医治上腹账气疼痛,嗜睡,脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素,糖等成份,其中以维生素A最多,并含有少量K1,U,氯,碘等成分,特别K1及U是抗溃疡因子,因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡,有纾解作用,适合任何体质长时间食用。

另外含有一些硫化物的化学物质,是十字花科蔬菜的特殊成份,具有防癌作用,其中又以甘蓝菜和胡萝卜,花椰菜最著名,并称为防癌的3剑客。

抱子甘蓝,其维生素C更比一般的甘蓝类高出3倍之多。另外还含多量的食品纤维,维生素A原、维生素B1、维生素B2和钙、铁等,具有避免出血,保护肝脏,减轻肝脏的负担,适合肝病患者食用。由于含多量的维生素A原,故对皮肤有美容作用,可消除皮肤粗糙,避免皮肤松弛,治疗皮肤的过敏症。

抱子甘蓝食用部分为腋芽处构成的小叶球,风味似结球甘蓝却也具有本身独特的口味,纤维少,营养丰富,每百克嫩叶中含有粗蛋白4.9克,脂肪0.4克,糖类8.3克,维生素C102毫克,维生素B1 0.14毫克,维生素B 2O.6毫克,钙42毫克,磷80毫克,铁1.5毫克。

甘蓝菜的营养价值

甘蓝是天然的胃菜,它的营养价值非常的高所含的营养成分能够抗胃部溃疡,提高胃活力。

甘蓝菜有利于激素分泌,帮助乳房发育。

一杯抱子甘蓝所含的纤维质可高达7.5克,是纤维质的最好蔬菜来源之一。

各种甘蓝均是钾的良好来源。结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷。

甘蓝生食或以鲜品绞汁(二百至三百C.C),空腹服用,每天2至三次,效果最好。不过,包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙,故质硬,消化功能差的人不宜多用。

甘蓝菜含有维生素K,维生素K在保持骨骼密度上发挥侧重要的作用,上了年纪的妇女,如果服食适当维生素K,骨骼会更加密实,骨折的机会也较少。所以妇女老人要多吃甘蓝菜。

视膜黄斑退化是65岁以上的老人失明的主要原因。如果在饮食中增加叶黄素的摄取量,可以帮助预防此病。甘蓝菜、菠菜等含有叶黄素。叶黄素作为抗氧化剂,可有效避免视膜黄斑退化。常常吃这两种蔬菜,还可使白内障的发病率减少40%。

由于甘蓝中含有硫化物,做菜时不要盖锅盖,可以使挥发性份子大量的释放出去。

最新研究证明,多吃甘蓝和卷心菜可减少膀胱癌发病率40%。

北联nk免疫细胞医院治死精子大概多少钱干细胞多少钱一支