清蒸鱼的家常做法

栏目:社会 来源:长沙新闻网 时间:2021-07-08
清蒸鱼的家常做法_食疗养生_ 养生导读:清蒸鱼是属于一道老百姓家里的常见菜式,以蒸菜为主,口味咸鲜,主料北京泰和国医正规吗为各类鱼。根据选用的鱼种类不一,口感以及营养价值也有所不同。 做法一 中日医院男科李兰群怎么样原料:(各种)鱼、葱丝、姜丝、 绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油 1、鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的 ,关键是生熟的火候比较容易把握。 2、鱼的整形:将鱼清洗干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。 3、鱼的调味:将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末北京泰和国医中医诊所挂号后放入鱼腹中,既可使鱼的味道更鲜,又可使蒸 出的鱼显得饱满。 4、鱼的摆盘:取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝,成熟后卵巢早衰有什么症状既美观又入味均匀。 5、鱼的火候:火候是清蒸鱼的关键所在,与很多清蒸菜一样,一定要在锅内水开后,再将鱼入锅,蒸6至7分钟立即关火。 6、鱼的虚蒸:所谓虚蒸就是关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅,将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。 上一页12345下一页
友情链接