【煎饼果子的果子是什么呢】

栏目:社会 来源:长沙新闻网 时间:2021-10-14

【煎饼果子的果子是什么呢】

煎饼果子的果子是很好吃的,但是很多人闹不清这里的果子是什么。要是大家想在家做这种食品的话,我们首先就要弄清楚煎饼果子的果子是什么,进而能弄清楚这类食品的制作方法了。为了我们大家好,我们需要好好认识一下这种食品。那末到底煎饼果子的果子是什么?下面我们就来看看小编是怎样说的吧。

果子就是油条。在天津、山东北部、河北,都跟油条叫“果子”。一样,天津的煎饼跟山东的煎饼也不一样。山东煎饼薄、韧、干,放上一个月,也不会坏。天津的煎饼,厚、软。现在的天津“煎饼果子”,也改进了,煎饼上打上个鸡蛋,再卷上油条或是小麻叶、放一片生菜。各式各样,风味不一。

一、材料:

主料

面粉 (300g) 奶粉 (20g)

辅料

酵母粉 (5g) 温水 (190ml) 食用油 (20ml) 小苏打 (1ml)

厨具

炒锅

2、步骤

1、奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。

2、面粉放盆中。

3、先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。

4、揉好后发酵一个小时。

5、面团发至两倍大。

6、盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水份次揉进面里)

7、盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提早一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以。)

8、案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形。

9、刀上也抹油,将大面片切成小条。

10、两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。

11、油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。

12、炸好的油条,一家人的早饭足够了。

通过以上的这些煎饼果子的果子的介绍,相信大家应当对果子这类食品的了解已经够多了。接下来,我们需要依照制煎饼果子的果子的制作的方法进行操作了。有很多人都是了解了这些知识以后,但是没有及时进行操作,致使了大家并没有学会炸果子的做法。最后也希望大家都能做出让人惊艳的煎饼果子的果子!

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