与猪油渣结缘

栏目:社会 来源:长沙新闻网 时间:2022-08-06

与猪油渣结缘

我曾经极其推重、异常爱好的美食竟然是猪油渣 ! 猪油渣与蛋花、加少量涪陵榨菜丝,不加任何添加剂,包括味精,就可以很快煮成一碗鲜美的汤,黄黄的蛋花,由于猪油渣沁出来的油花,一样黄黄的榨菜,丝,让汤具有了一道美食所需的色香味;接着炒一道猪油渣煨

我曾极其推重、异常喜爱的美食竟然是猪油渣 !

猪油渣与蛋花、加少量涪陵榨菜丝,不加任何添加剂,包括味精,就可以很快煮成一碗鲜美的汤,黄黄的蛋花,由于猪油渣沁出来的油花,一样黄黄的榨菜,丝,让汤具有了一道美食所需的色香味;接着炒一道猪油渣煨土豆,香油渗透进土豆,让普通的土豆有了猪肉乃至牛肉的味觉;猪油渣炒西兰花,一个绿色一个金黄色,清新丰腴;再来一道猪油渣炒酸菜,那香味、那酸酸的口感,直让人口水流淌到了下午茶时间,可以将猪油渣镶嵌在花卷馒头上,上蒸笼1蒸,不一会儿,馒头上的猪油渣就像镶嵌的钻石一般,口感一样不用多说了。固然还应当来点甜点,可以用刚刚出锅的猪油渣与细砂糖拌匀,什么比利时巧克力、肉松蛋糕、葡式蛋挞,绝对没有这道甜点可口

与猪油渣结缘是在上世纪80 年代初,那时我是在大海大洋里飘荡的海员,当时物质非常匮乏,但是我们海员却是高薪阶层,因为当时大多数人月薪只有2三十元,而我们就那些补贴就超出了一般的工资,伙食费每天有8 角8 分, 油轮补助3 角3 分,还有杂七杂八的高温费、航次奖等等, 可以说每次下地回家腰板挺得直直的,像个大款船上24 小时轮翻转,固然有夜消,我们称之为夜更,午夜23 点到0 点,是三副与二副班交接的时刻,这时干了4小时活的三副班同仁已饥肠辘辘,而二副班同仁要进行0 点到4 点的工作。这时的2厨,会在厨房里为大伙儿煮面条,浇头有大排、素鸡,有时轮到2厨心情好,也会弄点花生米、肉丁、豆腐干、辣酱甜面酱合成辣肉丁浇头,也是大伙特别爱好的。固然,大多数时间不但仅是两个班人员吃夜消,总是有一些失眠的,或是打大怪门路而肚子饿了的白班弟兄们。照例,他们是没有资格吃夜消,但2厨及当班人员从不计较。就这样,作为主要调味品的猪油就用量很大,隔几天,2厨就要在大锅里熬上一次白乎乎的猪油

一次,2厨挑出一块即将熬透了的猪油渣让我尝尝,想不到这本来被我视作废物的玩意居然有这么好的味道 !二厨见我嚼得津津有味,就将一铲猪油渣拌上细砂糖,哇 !想不到世界上竟然有这么美好的食品也就是他把我引入歧途,从此对猪油渣的爱好一发不可收拾 !以后我就成为了厨房的常客,直到下了船,也千方百计地去弄些来吃。直到有一天。突然身体出现了严重状况,到医院1查,血糖竟然高达二十几,而且伴随脂肪肝、高血脂、高胆固醇等症状。

最近与一名大师闲谈,他说:无论是这个世界还是宇宙, 归根结柢就是寻求平衡,失去平衡,就会有恶果而后联系起我们的现实生活,大师比喻道,比如你过量地摄取嘌呤含量,就有患痛风的风险,那末你这辈子就没有吃海鲜的口福;还有甲亢,因为要忌食含碘的食品,所以一样也失去了吃香喝辣的快乐 !大师总结道:假设你贪得无厌,必然会有恶果 !

虽然当年对猪油渣的狂热让我如今失去了许多品味美食的权利,然而我还是常常念起它。

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