这些常见蔬菜是“抗癌明星” 菠菜防肺癌大蒜防胃癌

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夏天到了，椰子也到了上市的时候，大街超市都能看到它的身影，它含有丰富的营养和广泛的功效。今天小编给大家介绍一道关于椰子的菜品，那就是海南锔子鸡，那么它是怎么做的呢?有哪些特色呢?它有哪些功效呢?一起来看看吧。

海南锔子鸡

用料

主料

鸡肉1000克。

辅料

椰子5个。

调料

食盐5克，味精7.5克，葱2段，姜7.5克，香油1克，白糖2.5克，胡椒粉1克，白酒7.5克。

做法

1、将椰子破开，将椰子水倒入容器，椰子肉刨成椰茸，用洁净毛巾包住椰茸用力挤出椰汁待用。

2、让味精、精盐、白糖、姜茸、胡椒粉、葱条、汾酒、芝麻油一起搅和后，放入已除脏洗净的净鸡腔内，四壁涂擦腌制，大概20分钟。

3、时间到了之后用瓦罐，将少量椰茸铺放垫底，再将鸡放置中间。

4、然后将全部椰茸铺盖四周，倒入椰子水，加盖，将瓦罐放置明炉上，先猛火后慢火锔之，约15分钟可熟。

5、取出熟鸡，掏净腹腔中的料渣，起骨斩件垫碟底，鸡肉切块摆面，砌成原鸡状。

6、烧锅落油，倒入鲜椰汁、味精、精盐，用湿生粉推芡，淋在鸡身上即成。

菜品特色

原鸡造形，色淡黄，芡洁白，椰香浓郁，味鲜质脆，滑嫩爽口。

本品功效

能够起到利尿驱虫，解暑，美容养颜的作用。

椰子的营养价值

1、椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

2、椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。

3、椰子有33%的部分是可以食用的。每100克的椰子中含能量967千焦，水分51.8克、蛋白质4克，脂肪12.1克，膳食纤维4.7克，碳水化合物26.6克，硫胺素0.01毫克、核黄素0.01毫克、尼克酸0.5毫克、钾475毫克，钠55.6毫克、钙2毫克、镁65毫克、铁1.8毫克，锰0.06毫克、锌0.92毫克、铜0.19毫克，磷90毫克;维生素C 6毫克。

结语:看完本文，大家对于椰子的营养价值都知道了吗?对海南锔子鸡都了解了吗?有空不妨做一下，这道菜有美容养颜的功效哦，女士们更不能错过了。