关于蓝莓你不知道的5件事

关于蓝莓你不知道的5件事

蓝莓防止记忆力减退。研究发现，每周最少吃1份蓝莓，可以使认知能力下落减缓几年。原因是，蓝莓可清除大脑中沉积的有毒蛋白质，进而保护大脑。

蓝莓可作为天然食品染料。美国健康基金会资料显示，初期美国居民曾用牛奶与蓝莓同煮制作灰色涂料。

表面有一层白霜的蓝莓品质最好。研究发现，蓝莓表层的白霜是天然构成的蓝莓果粉，蓝莓品质越好，果粉就越多。蓝莓果粉中含有丰富的营养物质，不用洗掉。

寄存蓝莓切勿清洗。得克萨斯大学研究发现，清洗会加速蓝莓熟化进程，更容易变质。

很多蓝莓味加工食品不含任何蓝莓。美国《洛杉矶时报》刊登消费者健康中心一项调查发现，某些品牌的谷物、面包和松饼等食品使用食糖、玉米糖浆、淀粉、食用油和人工香料和色素自制仿冒蓝莓。