【凉拌菜的做法大全家常】_凉拌菜_怎么做_家常做法_制作方法
【凉拌菜的做法大全家常】_凉拌菜_怎么做_家常做法_制作方法
文章导读
中国饮食博大精深,这样丰富的饮食结构也的确给生活增添了不少的乐趣。在日常饮食当中,我们不可忽视一道即开胃又丰富家常菜的凉拌菜。其实,说到凉拌菜大家都知道,只是做起来好像并不简单,至少做到好吃一定要知道做法。为此,我们一起来了解下凉拌菜的做法大全是怎样的。
做法一:
健康功效:
木耳:润肺止咳、补气、止血
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
食材用料:木耳、豆皮、香菜、生抽、蚝油、白醋、蒜、干辣椒粉、山胡椒、油、盐;
菜谱做法:
1.蒜切末,木耳豆皮都焯一下水,烧开即捞。晾干备用。
2.准备一个碗,放生抽,蚝油,白醋,山胡椒油,盐。拌匀
3.香菜,蒜,干辣椒粉摆在最上面,
4.锅烧油,放几粒花椒,小火炸香。
5.将油淋在辣椒粉和蒜上,
6.拌匀即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
山胡椒油没有可不加。
因为生抽,蚝油,都有盐味,酌情加盐。
做法二:
健康功效:
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
黄瓜:利水、清热、解毒
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
食材用料:胡萝卜半个、黄瓜两根、香菜一小把、青椒一个、大葱半棵、去皮熟花生、碎盐、生抽、、米醋、香油、味精适量;
菜谱做法:
1.香菜切段,青椒、胡萝卜、黄瓜切丝
2.把香菜、青椒、胡萝卜、黄瓜放入盆中
3.大葱切丝,也放入盆中
4.加盐、生抽、米醋、香油、味精拌匀装盘(这些可根据自己的口味调味),最后撒入熟花生碎即可
做法三:
主料:胡萝卜(适量)、紫甘蓝(适量)、绿甘蓝(适量)、黄瓜(适量)、干豆腐(适量)、细粉丝(适量);
调料:猪里脊肉(适量)、盐(适量)、海鲜酱油(适量)、料酒(适量)、水淀粉(适量)、 色拉油(适量)、白砂糖(适量)、香油(适量)、蒜末(适量)、葱姜末(适量)、自制红油(适量)、白醋(适量);
做法:
1胡萝卜用水洗净去皮,切成细丝。
2干豆腐用开水焯烫一下,然后用冷水冲凉,切成细丝。
3黄瓜用水洗净,切成细丝。
4紫甘蓝用水洗净,切成细丝。
5绿甘蓝用水洗净,切成细丝。
6粉丝用水洗净,然后用开水烫软。
7猪里脊肉用刀切成细丝,加盐、料酒、水淀粉抓匀,静置10分钟
8炒锅加色拉油烧热,加葱姜末炒出香味,倒入煨好的肉丝,加海鲜酱油炒均。
9将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中,加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油,戴上一次性手套,把所有的材料用手抓拌均匀。
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以上就是关于凉拌菜的做法大全是怎样的介绍。这里需要提醒的是,凉拌菜是开胃菜,可以作为家常菜,但是不宜多吃,毕竟多数的凉拌菜是属于冷、辛辣的食物,这对于胃的保养都是不太好的。所以,适当的食用凉拌菜对健康有益。
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