【凉拌菜的做法大全家常】_凉拌菜_怎么做_家常做法_制作方法

【凉拌菜的做法大全家常】_凉拌菜_怎么做_家常做法_制作方法

文章导读

中国饮食博大精深，这样丰富的饮食结构也的确给生活增添了不少的乐趣。在日常饮食当中，我们不可忽视一道即开胃又丰富家常菜的凉拌菜。其实，说到凉拌菜大家都知道，只是做起来好像并不简单，至少做到好吃一定要知道做法。为此，我们一起来了解下凉拌菜的做法大全是怎样的。

做法一：

健康功效：

木耳：润肺止咳、补气、止血

香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料：木耳、豆皮、香菜、生抽、蚝油、白醋、蒜、干辣椒粉、山胡椒、油、盐；

菜谱做法：

1.蒜切末，木耳豆皮都焯一下水，烧开即捞。晾干备用。

2.准备一个碗，放生抽，蚝油，白醋，山胡椒油，盐。拌匀

3.香菜，蒜，干辣椒粉摆在最上面，

4.锅烧油，放几粒花椒，小火炸香。

5.将油淋在辣椒粉和蒜上，

6.拌匀即可。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

山胡椒油没有可不加。

因为生抽，蚝油，都有盐味，酌情加盐。

做法二：

健康功效：

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

黄瓜：利水、清热、解毒

香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料：胡萝卜半个、黄瓜两根、香菜一小把、青椒一个、大葱半棵、去皮熟花生、碎盐、生抽、、米醋、香油、味精适量；

菜谱做法：

1.香菜切段，青椒、胡萝卜、黄瓜切丝

2.把香菜、青椒、胡萝卜、黄瓜放入盆中

3.大葱切丝，也放入盆中

4.加盐、生抽、米醋、香油、味精拌匀装盘（这些可根据自己的口味调味），最后撒入熟花生碎即可

做法三：

主料：胡萝卜(适量)、紫甘蓝(适量)、绿甘蓝(适量)、黄瓜(适量)、干豆腐(适量)、细粉丝(适量)；

调料：猪里脊肉(适量)、盐(适量)、海鲜酱油(适量)、料酒(适量)、水淀粉(适量)、 色拉油(适量)、白砂糖(适量)、香油(适量)、蒜末(适量)、葱姜末(适量)、自制红油(适量)、白醋(适量)；

做法：

1胡萝卜用水洗净去皮，切成细丝。

2干豆腐用开水焯烫一下，然后用冷水冲凉，切成细丝。

3黄瓜用水洗净，切成细丝。

4紫甘蓝用水洗净，切成细丝。

5绿甘蓝用水洗净，切成细丝。

6粉丝用水洗净，然后用开水烫软。

7猪里脊肉用刀切成细丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀，静置10分钟

8炒锅加色拉油烧热，加葱姜末炒出香味，倒入煨好的肉丝，加海鲜酱油炒均。

9将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中，加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油，戴上一次性手套，把所有的材料用手抓拌均匀。

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以上就是关于凉拌菜的做法大全是怎样的介绍。这里需要提醒的是，凉拌菜是开胃菜，可以作为家常菜，但是不宜多吃，毕竟多数的凉拌菜是属于冷、辛辣的食物，这对于胃的保养都是不太好的。所以，适当的食用凉拌菜对健康有益。

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