如何选购西葫芦？西葫芦的营养价值

如何选购西葫芦？西葫芦的营养价值

西葫芦是北方人非常熟悉的一个营养食材，清炒西葫芦、糊沓子都是大家爱吃的家常菜，南方倒是少见一点。如何选购西葫芦呢？西葫芦又有什么营养价值，就不一定人人都知道了。如何选购西葫芦：选购西葫芦几乎没什么窍门，看看表面光滑没什么明显瑕疵的就差不多了。同等大小的西葫芦比较的话，比较重的应该水分会更足，看自己喜好挑选即可。西葫芦的营养价值：西葫芦是个含水量比较高的蔬菜，热量又低，能够清热下火，还能辅助减肥。另外西葫芦中含有维生素C、钙、糖等营养成分，成分简单又安全，适合各种人群食用。有些人说西葫芦能够抗癌，我也特地找了一些文献，倒是没有看到特别有依据的说法，所以我觉得听听就算了，作为普通的营养食材来吃就行。另外基本上所有号称能“清热下火”的营养食材，体质寒凉的人都要注意不要吃过量。西葫芦怎么吃：西葫芦做法非常简单，削皮切片或者刨丝做就可以了。清炒西葫芦、西葫芦炒蛋、西葫芦蛋饼（糊沓子）都不需要再多做介绍了吧。也可以用稍微西式一点的做法，放点Cheese和西葫芦一起焗烤，味道也很不错。