老人熬粥最好别加碱

栏目:体育 来源:长沙新闻网 时间:2024-06-11

老人熬粥最好别加碱

   

    老年人熬粥有很多妙招,其中就有人习惯放碱,既省时,又粘稠,而且口感好,易于老年人消化。但专家提示大家,熬粥放碱,谷物中的维生素会被加速破坏,尤其是维生素B1破坏更严重。对老人来说,喝这样的粥就没有营养可言了。

    维生素B1被称为精神性的维生素,对神经组织和精神状态有良好作用。和所有B族中的维生素一样,过剩的B1不会储藏于体内,而会完全排出体外。所以,必须每天补充。维生素B1缺乏不但使人易患脚气病和便秘,还会产生疲倦、忘记、焦虑不安等症状,长时间不足还会影响到心脏及肌肉的功能。因此,对营养吸收功能本来就弱的老人来说,熬粥时放碱,吸收就更不好了。

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