日本男子吞食12.8千克大汉堡曾是汉堡网络红人

日本男子吞食12.8千克大汉堡 曾是汉堡网络红人

报道称，该名日本男子名叫佐藤(Sato)，他之前曾因吞食巨大汉堡而成为网络红人。此次面对着像黄色小山一样的巨大汉堡，佐藤刚开始吃的时候还很开心，后来就成了对意志的考验。

佐藤这样的疯狂行动并不是第一次，他曾吞下一个用1050片培根做过一个超大汉堡。佐藤啃食超大培根汉堡的视频在网络赢得超过130万点击。最新尝试奶酪汉堡的视频在上传到网络48小时内，已赢得20万点击。

在一家日本网站工作的佐藤的同事称：“他就像我们的豚鼠，当我们有什么疯狂的想法时，我们首先想到的是要不要让佐藤去尝试一下。”那末汉堡吃多对身体有害吗？

汉堡包、炸薯条、炸鸡、许多人爱吃 “ 洋快餐 ” ，但是 “ 洋快餐 ” 却对身体健康有五种危害。

“洋快餐”是“能量炸弹”

“ 洋快餐 ” 的最大缺点是肉量多，蔬菜太少。汉堡包中夹了一大块肉饼，却只有一片生菜叶和薄薄的一片西红柿。 “ 洋快餐 ” 的饮料中含大量糖分，油炸土豆制成的 “ 炸薯条 ” ，大人增加了热量，不但破坏了维生素，还含有毒性物资丙烯酰胺。

美国有关研究表明 , 汉堡包、炸薯条、炸土豆片等 “ 洋快餐 ” 可引起进食者内分泌系统变化，使人难以控制进食量。长时间食用 “ 洋快餐 ” 的人，随着体重增加，机体对激素 —— 瘦素的抵抗增强。而正是瘦素可以对大脑发出信号，来协调人的饮食行动。食用 “ 洋快餐 ” 后，对瘦素的抵抗使人难以控制饮食。这1研究结果表明：食用 “ 洋快餐 ” 致使的发胖，不能简单地归结为肥胖者没有自我控制能力，而是 “ 洋快餐 ” 具有一定的成瘾性

吃奶酪对身体有甚么好处?

1. 奶制品是食品补钙的最好选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收;

2. 奶酪能增进人体低抗疾病的能力，增进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美;

3. 奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于保持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻;

4. 奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有益的一面;

5. 英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止蛀牙，吃含有奶酪的食品能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制蛀牙产生的作用。

需要或适合人群： 一般人群都可食用对孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。

过量食用奶酪危害大

面包、蛋糕、威化饼干、比萨、巧克力……生产加工这些零食使用的植物奶油中大都含有反式脂肪酸，如果没有反式脂肪酸中的人造黄油帮忙，蛋挞口感会大打折扣，薯条也不会那末酥脆。但是，其一旦放过量，又会化身甜蜜陷阱——扰乱人体正常代谢，如果不加以控制，危害乃至超过三聚氰胺。

所有奶酪均含反式脂肪酸

香甜松软、外皮酥脆的菠萝包非常受老广的爱好。它能如此松甜，全归功于大量黄油。不光是菠萝包、牛角包，几乎每种面包都需要使用黄油。而这些蕴藏丰富人造黄油的面包，只要两三个下肚，你已经超标摄取反式脂肪酸。

相关部门曾对2005年到2009年国内市场上的52个食品品牌、167种加工食品中的反式脂肪酸进行测定。抽检结果发现，87%的样品含有反式脂肪酸，包括所有的奶酪制品、95%的“洋快餐”(汉堡、蛋挞、奶昔、炸薯条等)、蛋糕、面包、油炸薯条类小吃等;约90%的冰淇淋、80%的人造奶油和71%的饼干中，均检出含有反式脂肪酸。

反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，由于口感不错且易于长期保存等特点，反式脂肪酸遭到现代食品工业的青睐，被大量运用于袋装食品或煎炸食品中。

通常来讲，越是精加工的食品，反式脂肪酸含量越高，但凡在食品中添加反式脂肪酸后，食物会变得更加松脆可口。所以平常饮食中，精食和粗粮应公道搭配，在‘光顾’包装食品的同时最好能多吃新鲜食品，这样才能防止过多摄取反式脂肪酸。

过量摄取或引发多种疾病

近年来，国际学术界屡屡出现了对反式脂肪酸安全性的质疑。国外研究证实，常常摄入占总热量5%的氢化油，即每天摄入10~15克(相当于100克奶油蛋糕或50克桃酥)的反式脂肪酸，就会对健康产生一定的危害。

对此，一旦过量摄取反式脂肪酸，将会使得心脑血管疾病的病发风险增大。另外，它还可能致使糖尿病、冠心病等“代谢综合征”。相对单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，反式脂肪酸和饱和脂肪酸的副作用更大。天然脂肪在被人体吸收后一周就能顺利排出体外，而反式脂肪酸则需要数周才能被分解代谢。反式脂肪酸在人体内逗留时间越长，变肥胖的可能性就越大，这就是为什么如果陡然改变饮食习惯，每天吃西式快餐，极可能短短几个月能发福明显的缘由。

但与此同时，专家也指出，反式脂肪酸并不是砒霜毒药，与三聚氰胺、苏丹红等有害添加剂有本质区别，它只是一种普通的“摄取过量有害”的营养素，只要摄取不过量，问题并不大。

反式脂肪酸摄取“国标”亟待出台

专家认为，要求立法并非要制止使用反式脂肪酸，而是限制或标明反式脂肪酸的含量。目前我国已通过相关研究课题，行将起草限制食品中反式脂肪酸含量的国家标准。而食品标签上关于反式脂肪酸含量的标识问题也在进一步商讨当中。

“反式脂肪酸‘国标’的出台，有利于培养消费者选择反式脂肪酸含量较低食品的良好意识，还能促使生产企业严把质量关，在生产过程中控制反式脂肪酸含量。

饮食频道小编提示：总之，健康才是我们饮食的最大目标，不管是目的是什么。我们要在摄取食品营养的同时更要注重健康营养的吸取。要了解更多的健康饮食知识，请关注饮食频道。

（责任编辑：张蔚蔚）