男性吃豌豆可以下降得癌的风险

男性吃豌豆可以下降得癌的风险

英国最新研究显示。英国食品研究所理查德·米森教授主持了这项研究，让存在前列腺癌症风险的男性在12个月内除正常饮食外，每周吃400克豌豆。

研究者在试验刚开始时和第六个月、第十二月分别从志愿者的前列腺中提取了血液组织样本，每种基因的表达方式采取了芯片技术进行了测定。

研究后显示，在基因表达方式上产生了很多改变，这些变化下降了得前列腺癌的风险。

这项最新的研究显示饮食中包括十字花科蔬菜(豌豆是十字花科蔬菜中的代表性蔬菜)，会对基因的表达方式产生巨大影响，由于它们能够改变细胞的信号通道，使癌症细胞核产生变化。

十字花科蔬菜包括花椰菜、甘蓝、甘蓝、菜花、洋白菜、芝麻菜、豆瓣菜、萝卜、山葵和芥末。