爽口凉菜 怎样做出清脆爽口的凉菜
爽口凉菜是一道美味的菜肴,做法简单。夏天到了,很多人喜欢在家自己做清脆爽口的凉菜,一来是天气炎热,可以起到解暑的作用,二来就是凉菜的做法简单,不必再炎热的天气里在厨房里面忙忙碌碌的了,而且营养搭配也是非常健康的哦,那么凉菜怎么做呢?接下来就一起看看吧。 辣萝卜 材料:白萝卜1个、剁椒少许,盐适量,糖少许。 做法 1、萝卜去皮,取靠近顶部2/3的位置。 2、将萝卜对半切开,再将萝卜切成薄片。 3、往萝卜中加入适量的盐,用手抓萝卜使其受盐均匀,持续抓5分钟左右。 4、将抓匀的萝卜静置10分钟。 5、静置好后,挤干萝卜的水份。 6、往萝卜中加入剁椒,调入少许糖,拌匀。 7、将拌匀的萝卜盛入密封盒并置于冰箱冷藏24小时左右取出即可。 凉菜 材料:黄瓜,白菜,蒜末,盐,糖,醋,料酒,辣椒油。 做法 1.把黄瓜切丝、白菜(可以根据自己喜欢配别的菜)也切丝、粉丝煮熟过凉水; 2.往准好的菜里放蒜末、盐、糖、醋、料油、辣椒油; 3.搅拌均匀盖好盖子放冰箱里冷藏,凉了后拿出来在炎热的夏季吃上一口,那叫一个爽。 开胃小凉菜 材料:新鲜的青皮萝卜1个、红辣椒1个、香菜2棵、盐、味精、醋、香油、熟植物油。
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