白醋 营养调料和健康清洁剂

白醋 营养调料和健康清洁剂

现在各种调料分类都很细，比如醋就有很多种：白醋、陈醋、香醋、黑醋、乌醋、水果醋、凉拌醋、饺子醋等等，每种醋的用法和营养价值都不一样。白醋是我们日常用得比较多的一种调料了，主要是取它的酸味来做菜。另外白醋在日常生活中也有很多妙用，是个不可多得的家庭好帮手。白醋怎么用：白醋的传统用法当然是做菜，它没有颜色，味道比较酸，主要用于做酸辣味、酸甜味的菜。白醋很容易挥发，所以一定使用白醋的时候要注意火候和时间。我们介绍过的菜里面，酸汤肥牛就是典型的用白醋做的菜。除了用来做菜之外，因为白醋酸性比较强，可以很好地溶解水垢，所以也经常被用来当做天然的清洁剂。不过既然知道这一点的话，平时做菜用醋就一定要注意适量就好，不然对牙齿和胃粘膜都会有点腐蚀作用。白醋的营养价值：白醋几乎不含热量，含有比较高成分的钠和钙，另外还有一些醋酸成分。另外白醋本身能够杀菌消毒，比如非典的时候就推荐自己在家煮白醋。