【蚝油土豆泥】
【蚝油土豆泥】
文章导读
土豆是很多人都喜爱吃的,土豆含有的淀粉比较高,因此在吃土豆的时候,也是需要适量的进行,它的热量也是比较高的,不过在吃土豆的时候,也是要注意,不能随意的进行,很多人在吃土豆的时候,不知道该选择什么样的制作方法,那蚝油土豆泥是不错之选。
很多人对蚝油土豆泥制作方法并不是很清楚,这就需要在对它制作的时候,对它的各方面,进行很好的了解,这样制作的过程中,才能够顺利的进行,吃的时候,口感也是会非常不错。
蚝油土豆泥:
材料:土豆,鸡蛋,油菜,黑胡椒粉,生抽,葱,姜,蒜,料酒,蚝油,淀粉,油。
做法
1、土豆去皮,放进微波炉高火微熟,用勺子碾成泥。
2、加入少许盐、黑胡椒粉,生抽,打入一个鸡蛋。
3、将土豆泥搅拌均匀。
4、用手将土豆泥团成大小合适的丸子,外面裹少许干淀粉,拍实。
5、油菜洗净,取菜心部分。
6、葱、姜、蒜切成片备用。
7、锅内放多一些的油,将丸子下入油中,中小火炸至金黄。
8、捞出丸子备用。
9、起锅,放少许油,放入葱姜蒜炒香。
10、放入油菜炒软。
11、加两勺蚝油、料酒。
12、放小半碗清水,加盐。
13、烧开后用水淀粉勾芡。
14、倒入丸子,裹匀汤汁即可出锅。
15、装盘。
以上就是对蚝油土豆泥做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,但是制作前,食材的购买也是很关键的,尤其是在购买土豆的时候,一定要购买新鲜的,这样制作的时候,在色泽上,才会非常的不错。
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