维生素B2可防治冬季嘴唇干裂

维生素B2可防治冬季嘴唇干裂

维生素B2可防治冬季嘴唇干裂

每到冬季，有些人，特别是常在室外工作的人，口角周围及嘴唇会出现干裂，或少许出血，医学上称之为口角炎。嘴唇干裂的缘由，1是由嘴唇组织的特殊性引发的。因嘴唇小半部是皮肤，大半部是粘膜组织。粘膜的柔韧性不如皮肤，它又很薄，所以一干就容易裂开。二是因为每天嘴唇与水打交道较多，个他人还有爱舔嘴唇的习惯。水分蒸发，局部湿度就会下降，加上冬季气候干燥，所以嘴唇就很易干裂。三是缺乏维生素。

而引起嘴唇干裂的主要原因是缺少维生素B2，故应多吃一些含维生素B2的食品。维生素B2亦称核黄素，它参与人体内生物氧化酶的催化进程。缺少维生素B2会影响生物氧化，还会得舌炎、眼结膜炎、角膜炎及脂溢性皮炎等疾患。当气温在零度以下，相对湿度亦较低时，容易诱发或加重维生素（维生素食品）B2的缺少症状。

食品中以动物肝、肾、心等维生素B2的含量较高，其次是奶及其制品，禽蛋类、豆类及其制品、谷类（谷类食品），一般蔬菜（蔬菜食品）也含有少许的维生素B2。黄豆中含有丰富的维生素B2，黄豆生芽后其含量又可增加2～4倍。食用豆芽时，要注意两点：

1是芽菜不可长得太长，以免维生素B2减少；

2是烹调时应加些食醋，以防维生素B2被破坏。维生素B2每人每天的摄取量应不低于0.5毫克。欲提高其摄取量，应做到膳食平衡，荤素搭配，也可在医生指点下服含维生素B2的酵母片等。