肝病病人要少喝汤

肝病病人要少喝汤

在人们传统的观念中，高营养低脂肪的食品是保肝的良方。因此，认为只要不吃含有脂肪的食物，其他营养价值高的食品都能吃，于是鸡汤、鸭汤、鱼汤、去油肉汤、猪肝等大量的被食用。但是，这些食品吃下以后病情不但没有好转，有的反而加重了。

肉汤、鱼汤、鸡汤等要在肝内进行代谢，而肉汤中含有大量的嘌呤物资和含氮物资。嘌呤虽一种营养丰富的物质，但其代谢主要在肝内进行，它们都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外。肝病病人在肝功能低下的情况下，过量食用这类食品只会加重病变肝脏的负担，而使肝炎难以康复。当然，并不是肝病病人不能吃肉，正确的做法是加工肉类时先用水煮一下，然后把汤倒掉，由于肉汤中含嘌呤物资最丰富。